挑选桃子核心看颜色、手感、气味,再结合品种特性,就能避开生涩或软烂的果子。
-
看颜色:不是越红越好不同品种桃子颜色标准不同,但关键看 “底色”。
-
黄桃:底色偏黄,带少量红色晕斑为成熟;全青或全红都可能未熟。
-
水蜜桃 / 毛桃:底色偏白或淡绿,红色部分分布均匀(不是一块死红),果尖和果缝处略带红晕最佳。
-
避开:表面有大面积青色、斑点(病斑)或果皮发皱的桃子。
-
摸手感:轻按有弹性用指腹轻按桃子的中下部(避开果核处),手感是关键。
-
手感:按下去有轻微弹性,松手后能恢复,不软塌也不硬邦邦。
-
避开:按起来硬如石头(未熟,放熟也可能不甜),或捏着软烂、有凹陷(过熟,易烂心)。
另外,摸表皮的绒毛,新鲜桃子绒毛浓密且不易掉;绒毛稀疏、一摸就掉的,可能存放时间久了。
-
闻气味:有自然果香把桃子凑近鼻尖闻,成熟的桃子会散发清甜的果香,越靠近果蒂处香味越明显。
-
若闻不到任何味道,大概率是未熟果,甜度和口感都会差。
-
若闻到酸味、酒味或霉味,说明桃子已经变质,一定不能买。
不同品种的桃子口感差异大,挑选时可针对性选择: